Pêssegos Merengados

1. Aqueça a água com 3 colheres de açúcar e faça uma calda;
2. Bata as claras com o açúcar em ponto de neve;
3. Adicione 1 colher de açúcar aos poucos;
4. Vá  acrescentando a calda lentamente, sem parar de bater, até atingir o ponto de merengue;
5. Escorra os Pêssegos em Calda Olé; 
6. Cubra cada metade de Pêssego com um pouco do merengue;
7. Leve ao forno ou doure com o maçarico.

Bom apetite!