Polpettone Napolitano

Polpetones

1. Demolhe o pão de forma no leite;
2. Junte a carne moída com o pão demolhado, salsa, pimenta-do reino, sal, ovo e faça uma massa homogênea, misturando bem;
3. Divida a carne em 10 bolinhas;
4. Coloque cada uma entre saquinhos plásticos e aperte-as com o auxílio de um prato, formando pequenos discos;
5. Coloque um punhado de muçarela em metade dos discos;
6. Cubra com outro disco e sele as bordas;
7. Empane os polpetones, passando-os primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, na farinha de rosca;
8. Frite-os em óleo quente;
9. Escorra-os e coloque-os na panela sobre o molho preparado com Tomates Pelados Olé;
10. Coloque porções de mussarela sobre os polpetones e mantenha a panela tampada até derreter o queijo;
11. Para servir, faça uma caminha de molho e disponha os polpetones sobre ela.

Molho

1. Aqueça o Azeite de Oliva Extra Virgem Olé na panela;
2. Refogue a cebola e o alho; 
3. Adicione os Tomates Pelados em Cubos Olé e a folha de louro;
4. Corrija o sal;
5. Tampe a panela e cozinhe, em fogo brando, por cerca de 20 minutos;
6. Reserve.